聚餐教我的事：一個人的氣質，是生活裡堆疊出來的 https://ift.tt/2mxe3T5 擲地有聲 讀者投書，擲地有聲，聚餐不只是好友的敘舊，更是了解每個人是如何過生活，敞開心胸交談，你也能在其中獲得更好的生活方法。 文｜陳雯莉 每次連假或節日，總免不了家庭聚餐或朋友聚會，那些時刻，大快朵頤也在所難免。 平常為了自己能夠充分掌握飲食上的健康和營養，所以比起外食我更愛自己下廚，不過，若是大夥們聚在一塊享受美食，我當然也很自在享受，比起說「不想掃興」，我覺得更貼切的說法是「想和重視的人有共同的經歷和體驗」，所以我們總盡興地分享餐桌上的料理，透過吃進類似或相同的食物，聊著因那次聚會產生的共同話題，我個人覺得這是件很美好的事。 藉由食物拉起一座橋樑，不論是味蕾上的溫度傳遞，還是溝通上的交流，我認為那樣的時刻都是深具意義的。 分享餐桌上的美食，不論是上餐館點餐，還是簡單到去便利商店買份沙拉，那些行為模式裡，都透露了一位朋友或家人的喜好及生活習慣，於是，我便不想錯過能夠了解和感受的機會，這絕對不是遷就，對我來說，如此是一種互有連結的證據。 然而，與人團聚過後，每個人終究還是得回到自己的生活，那個被稱之為生活的日常，你知道這才是你自己原本的樣子。 這篇其實就是要來談談我們是如何把自己給出去又拉回來的，我不會武斷地說這一去一返之間，你還是原本的你，有些時候反而是藉由那次聚餐你知道了：原來，John 一直有在健身，而且一週五次，已經持續了二年沒有間斷；Peggy 雖然經常加班又忙碌，但再怎麼忙，她一定在下班後提早兩個公車站下車，步行 20 分鐘回家；至於看起來始終苗條的 Amy，她則是幾乎每天晚餐都吃水煮或清蒸料理，而且七點後不再進食。（推薦閱讀：擁有三千臉書好友，比不上一個陪你散心的人） 圖片｜來源 聽著、聽著，我這才豁然開朗地明白—原來人的生命力和氣質裡的模樣是這麼被形塑出來的。 於是，當我再次回到自己一個人待著的時候，我覺得自己某個地方似乎「不一樣」了。這麼說也許很抽象，因為我無法用前晚下巴突然冒出的痘痘來證明，那顆痘子完全沒有消腫的跡象，於是我站上體重機再度被毫無增減的體重震懾住，但我真無法不去感受內心的質地，因著人的相聚而變得更加柔韌。美好的相聚時刻讓我們之間起了一些化學作用，我們彼此的生活與想法開始有了一些別人的味道：你可能會開始開始注重運動，我可能會更加重視飲食⋯⋯。這些都是聚餐美食以外的養。一頓飯之間，我們可能明白了自己之後該如何過活下去。 某次聚餐回家之後，我突然好像又有了勇氣走向家中最恐怖的一面牆（其實是衣櫃打開後的那面牆板），那面牆上，我貼了我和老公的健康檢查報告，就先不談論幾條我們雖然屈指可數，但依然膽戰心驚的「症頭」了。我光是看著老公的健檢報告建議事項欄位寫著：「建議低醣、低油、低鈉飲食及多運動」我就一陣頭疼。 「怎麼會這樣呢？明明我們都吃一樣的東西啊！」我不解地一問，才獲得老公自首說道：「因為公司大家都帶很多零食來，所以我下午都會去吃，有時我也會喝點可樂。」(「喝點」大概是整整 350c.c 一瓶的量吧) 思忖一番過後，我自省實在沒資格責怪他，如今，我只想成為他的一點助力。 於是，我便開始調整了每日的家庭菜單內容，並於一週開始前就有意識地先寫下一週菜單，如此在採買時就會更針對高纖、營養又低 GI 值（低升糖指數）的食材優先選購。同時，我也刻意地在晚餐或早餐時段，模仿起友人的飲食模式，除了最基本的晚餐後就不再進食外（我們家晚餐大約晚上 6 點多），最重要的仍是控制醣類攝取和選擇健康的烹調方式。（推薦閱讀：回家吃飯吧｜替自己煮一碗櫻花蝦絲瓜麵線） 因此，現今我大部分的晚餐料理都會用清蒸或水煮來完成，並煮一鍋豐富營養的湯，來取代原先都吃白飯居多帶來的飽足感。味噌湯是我最常煮的「什錦款」湯料理，別無原因地，是因為我覺得味增和許多食材味道都很搭，舉凡紅蘿蔔、白蘿蔔、香菇、南瓜、板豆腐、海帶還是高麗菜⋯⋯等，這些食材肯定都和味增是好朋友，更棒的是，這樣煮出來的湯頭超鮮甜的。 早餐我則偏向降低澱粉類攝取，多吃水果和優質蛋白質，因為肉類相對蔬菜比較不容易消化，所以在白天多吃（晚上少吃）不但能補充到一天的能量，也比較不易造成夜間的腸胃負擔，而糖份較高的水果，例如：香蕉、芒果、荔枝則可以選擇在白天吃完比較不容易發胖。 聚餐，聚的不只是「情」，那段時光裡有意義的深度對話，不僅讓人與人之間的關係更緊密，也讓我們都更滿意自己的生活狀態。 齊聚一堂的時刻，我愛好傾聽別人多一些，當然，也不會吝嗇分享自己的生活瑣事。從那談吐之間，我感到每一次呼吸的吸吐都揉合著所愛之人的部分，堅持自己的習慣與原則固然是值得鼓勵的對事，不過，有時學著放下自己一些，才能有機會更專注在那些值得相聚的人身上，進而去了解他們的喜好與生活。 所以說囉！別再為了中秋連假吃了幾顆姑媽親手做的蛋黃酥而覺得罪孽深重，也實在不必因為和朋友相聚嗑了某家名店的奶油培根麵而心事重重，生活是有彈性的，只要記得大餐過後別再像吃 buffet 一樣餵養自己，我想，聚餐過後的隔天早晨，你甚至只需要一顆蘋果和適量的蛋白質就能夠活下去了（笑）。 September 28, 2019 at 11:30AM 女人迷 Womany

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