高松蘋果醬、直島烤麵包：一趟旅程，更重要的是用美食作筆記 https://ift.tt/2MYfCVP 擲地有聲 對吃貨來說，食物是旅行的核心。他們會用想吃的餐廳、想去的麵包店、想買的地方食材規劃行程地圖，那些觀光名勝什麼的，就成了「如果剛好順路就去看一眼吧」的景點。 文｜Sharon Chen 一直到開始做菜的那一刻，我才有了回家的感覺。 櫛瓜切片，用橄欖油煎至兩面微焦，撒點大蒜鹽，再磨兩圈半新鮮黑胡椒。啊！這香氣，我等不及盛盤就先捏一片塞進嘴裡，表面的焦香包裹著內部剛好的濕潤度，櫛瓜既不像小黃瓜般腥生，又保有瓜類該有的爽脆口感，滿滿一大盤不到三分鐘就被完食。肚子似乎還能吃點什麼，我切下一片在直島買的核桃全麥麵包，打開高松買的手工紅玉蘋果醬，抹上厚厚一層，這爽口高雅的酸甜正是這趟旅行的滋味。 旅行時，我買的土產總是不在別人的必買清單上，紀念品店還是會逛的，看著歐巴桑們一疊一疊地抓著地區限定口味 Pocky 和其他精緻包裝的 OO戀人（自從白色戀人成為炙手可熱的名產後，各地都出現戀人系列）其實挺有趣的，至於我呢？我只對特色食材或地方調味料有興趣，這麼說來，我似乎才是那個最歐巴桑的人。把這些廚房幫手拿來做出好吃的料理，如此一來，就算旅程結束好一陣子了，還是能藉由食物回味去過的地方。 對愛吃的人而言，食物是旅行的核心，我用想吃的餐廳、想去的麵包店、想買的地方食材規劃行程地圖，那些觀光名勝什麼的，如果剛好順路就去看一眼吧！（推薦閱讀： 【吃貨筆記】巴黎瑪黑區 Breizh Café，敬小巧萬能的可麗餅） 圖片｜來源 本末倒置也無所謂，貪吃鬼的本末一開始就和別人家的設定不大一樣。吃到口袋名單上的店，就好像完成待辦事項般令人滿足，每拜訪一家店，就在店名前面打個勾，好吃的還能加上一顆星星，列入二訪清單。（推薦閱讀：吃貨必知！精選捷運中山站六間特色餐廳） 可別以為吃吃喝喝的路線是很容易規劃的，一切都需要考慮周全，利用最少的時間走訪最多的店，同一區的店家最好能安排一個完整的半天或整天；自身腸胃的食力亦是規劃重點，再貪吃的人也沒辦法連續吃兩餐正餐加上甜點，這時候就能加入一兩個景點穿插在餐和餐之間，消耗熱量後才有更多胃口吃下其他食物。 用經濟學的語言解釋，如果我希望能達到最大的邊際效益，就不能放任自己吃得滿足過頭，否則下一餐的食物無法在我身上有效發揮應有的美味，這樣豈不是太對不起它們了！我的經濟學老師如果知道我對邊際效益的應用如此生活化，一定會非常地感動。 旅程結束後，食物依舊繼續扮演重要的角色，下廚就是我的收心操，回到熟悉的廚房，自然地打開櫥櫃，拿出最習慣的綠色深盤，鹽罐放在左手邊的木架子上，一切都如此地順手。不必像暫住青旅時，光是砧板就找半天，好不容易適應新廚房卻也到了退房的時間。 吃掉了手上最後一口核桃全麥麵包，才結束這趟美味的旅行，似乎，可以開始規劃下一趟美食之旅了。 September 06, 2019 at 12:00PM 女人迷 Womany

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