【如果你想】調酒不知道怎麼選？Bartender 的四款私房調酒推薦 https://ift.tt/2FDix0O 合作品牌天使 給想漂浮在微醺氣氛裡的妳，四款 World Class 調酒師推薦調酒指南，讓探索的心領著自己，在濃黑的夜色裡，尋一間酒吧，收留奔騰情緒！ 週間深夜，甫下班的妳走在敦化南路一段上，看著車來攘往，下過雨的路面一片霓虹，妳突然不想要繼續走這條每天回家必經，了無新意的路。於是妳彎身向巷弄走去，讓探索的心領著自己，在濃黑的夜色裡尋一間酒吧，收留奔騰情緒。 「人生一世，也不過是一個又一個二十四小時的疊加，在這樣寶貴的光陰裏，我必須明白自己的選擇。」——三毛《送你一匹馬》 如果你想在有限時光裡，替自己選揀快樂，推薦你四款 Bartender 的私房調酒！其實人生很短，突然想放鬆的夜晚，何必將就？ 1. Don’t worry we have Tanqueray：人生這場戲，不論主角配角都有意義 位於新竹高鐵站附近，橋下 2.0 結合咖啡廳與酒吧，呈現複合式的用餐空間，讓每個人都能在這間店裡，找到自己最舒適放鬆的位置，品嚐餐點，小酌兩杯。 〈Don’t worry we have Tanqueray〉 此款調酒不在店家酒單上，隱藏版調酒，只給懂得品嚐的你。 調酒師 Vic 特別選用 Tanqueray No.TEN 這一支琴酒為基底，原因是它於 2000 年時，以世界上第一支加入新鮮水果蒸餾的手法成為一款經典、讓人為之傾心的酒，帶有特殊柑橘葡萄柚香氣。 製作過程，以火龍果汁帶出水果的鮮味，伯爵糖漿，用佛手柑的風味與琴酒呼應，更特別的是此款調酒加入了氣泡酒，但調酒師在調製過程特別將氣泡在調製過程拉掉，問 Vic 這樣做的用意為何？他說，是為了讓顧客在品嚐調酒的第一口，感受到的不是氣泡過於刺激的口感，而能去品嚐氣泡酒背後微甜的淡雅風味，讓過去不被注意的配角跳出來，成為這杯調酒中不可或缺的一部分。 另外，Vic 也推薦〈Oops! I drop My Ice Cream〉這道翻完經典的沙拉作為搭配菜色，其概念是向法國廚師的打翻檸檬塔做致敬，翻轉傳統卡布里沙拉的呈現方式，在經典中創造新意，將新鮮的羅勒、番茄、馬茲瑞拉起司傾倒在潑灑的馬茲卡蹦起司與青醬橄欖油中，後頭的甜筒以竹炭為元素，嚐起來鹹鹹甜甜，與清爽的番茄、濃郁的起司搭配起來，令人耳目一新，其中紅酒醋果凍更替此道沙拉增添了酸甜的清爽滋味。 2. Ramos Gin Fizz ：抽掉偏見，妳會發現新的驚喜 若妳過去曾嘗試過以琴酒為基底的調酒，卻對其風味有所顧忌，推薦給妳〈Ramos Gin Fizz〉這款以蛋白、鮮奶油、氣泡水與琴酒調配而成的調酒，蛋白增添了綿密口感，包覆著過於強烈的酒精感，喝起來像乳酸飲料，酸酸甜甜！推薦給過去不偏好琴酒味道的人，試試這款調酒，說不定你會對以琴酒為基底的調酒改觀。 3. TEN go Wave：生活加點酒精調味，漂浮在放鬆的浪潮中 《Bar Mood Taipei 吧沐》，座落於台北敦化南路一段上，店名即是宗旨，希望藉著酒水吸引所有人找到這坐落在城市中的世外桃源。「吧」是酒吧，而「沐」是整間店的核心，它可以拆解成「水」與「木」，「水」是形容調酒師長時間與液體（liquid）工作的狀態，而「木」則是希望客人來到這裡就像來到大自然之中得到身心的放鬆。 同時大自然的概念也體現在店裡的植栽設計，我們每週固定請花藝師以當令的花材設計桌上以及吧台後方的植栽，希望透過真實的植物讓都市人能在短暫放鬆的時刻得到更深一層的療癒，從外面是看不到這些細節的，當你走進來就會發現這裡真的像是世外桃源，而這裡同時也是每一個人的充電站。 調酒師 Marco 推薦這杯〈TEN go Wave〉給希望為生活加點滋味的妳，TANGO 一詞源自西班牙語代表拉丁意象的經典雙人舞蹈而 Tanqueray No.TEN 也是琴酒的經典代表優雅且豐富細膩的風味， Tanqueray No.TEN 調性明亮細緻的的柑橘風味結合帶有煙燻口感的黑莓利口酒；兩者間與雪莉酒等巧妙的結合，產生些蜜餞、果乾風味，併伴以細膩的洋甘菊花香，就像一隻和諧明亮的舞步，讓你在喝的同時，感受到細微的風味於你口中舞動。 搭配餐點慢烤花枝的細緻炭燒風味，調酒內爽口的澄清蕃茄汁更帶出了花枝的鮮甜，結合二者，是完美的餐酒搭配，掀起妳味蕾的綠色浪潮。 4. Aviation：有些時候我們得學會，展翅高飛與過去道別 最後，若妳感覺自己的人生處於低點，可能失戀了，職場也不盡如意，調酒師推薦這杯 〈Aviation〉給你，這是一杯非常經典的調酒，也調酒師今年參加 WorldClass（世界頂尖調酒大賽）其中一個關卡 Classic Cocktail Challenge 抽到的題目，當初發明者 Hugo Enesslin ，其用意正是向發明飛機的萊特兄弟致敬之意。 酒的顏色呈現非常漂亮的紫色，也期許這杯酒能讓妳鼓起勇氣，展翅高飛，跟過去道別，若感覺疲累的時候，也別忘了適時地小酌，或是犒賞自己來場旅行！ 【橋下 2.0】 地址：竹北市嘉豐北路 62 號 電話：03-5505252 【Bar Mood Taipei 吧沐】 地址：大安區敦化南路一段 160 巷 53 號 電話：0905-773-621 禁止酒駕，酒後不開車安全有保障 June 28, 2019 at 11:00AM 女人迷 Womany

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