走在波特蘭：如果有一個地方，讓你不用在意別人的目光 http://bit.ly/2ZAavx3 矽谷資深女工程師 最倔強的城市—波特蘭，從飲食文化到建築風格，我們看：波特蘭如何成為最與眾不同的城市？我們又可以在此如何瘋狂？ 因緣際會，這幾年我陸陸續續來了波特蘭好幾次。以前的波特蘭人不是太多，冷冽的空氣吹拂過秋天的枯樹，有一種蕭瑟的美。這幾年來感覺波特蘭變化很大，越來越像舊金山。人越來越多，整體人口也很年輕。整個市中心到處都是建築工程，高樓一棟棟的拔地而起，越來越繁榮。 文青咖啡店和精緻的餐館也越來越多。街上隨處可見新創公司的電動滑板車和電動腳踏車。但是他叛逆獨特的文化依然存在。四處可見建築物牆壁上巨大的塗鴉畫。許多行人染著鮮艷的髮色和刺著身上各式各樣的刺青，彷彿在倔強的吶喊著我不一樣。波特蘭有一句城市標語就是 Keep Portland Weird（保持波特蘭的與眾不同），非常地貼切。 波特蘭最著名的就是他們的餐車文化。波特蘭大約有四五百輛餐車，裡面的國際料理可以說是包山包海，舉凡韓國燒烤，伊拉克燒烤，中式煎餅，日式可麗餅，美式三明治，地中海餐點等等。有選擇困難症的人要是來了波特蘭，吃頓飯可能要花上好些時間決定。他們的餐車通常在固定的地方。比較大的餐車群甚至佔據了一整個街口。 買完餐車之後，你可以到旁邊的 Pioneer Courthouse Square，俗稱波特蘭的客廳，跟大家一樣，坐在階梯上，看著風景悠哉地享受美食，非常愜意。有些人也許覺得坐在階梯上吃東西略顯淒涼。但是波特蘭人可不是這麼想的。他們有種 Don’t give a shit 做自己的調調。何必在意世俗的眼光呢？想做什麼就去做吧！這種灑脫，我喜歡。 席地而坐的波特蘭客廳 Pioneer Courthouse Square 圖片｜來源 波特蘭的與眾不同也體現在他們其他的飲食文化。各種文化衝擊碰撞產生的 fusion 美食，唐突卻不失風采，處處都是驚喜，令人著迷。他們著名的三明治店 Lardo 招牌就是越南河粉三明治，越南與美式碰撞出來的火花。三明治麵包內夾著越南河粉的牛肉，脆脆的豆芽菜，新鮮的九層塔，搭配海鮮醬和美式醬料，旁邊還有一碗熱騰騰的越南河粉湯可以沾著吃。如此衝突，卻如此獨特美好。 我們還試了一間當地一間非常有名的美式餐廳 Tasty n Alder。這間餐廳是名廚 John Gorham 所開的餐廳系列之一。我們下午兩點就來把名字放在晚餐的排隊名單上，不然晚餐時間來排隊的話，等待的時間大約兩個小時。菜單上除了一般美式餐點的牛排之外，還有韓式炸雞，烤青江菜，韓式烤牛肉等亞洲元素。看到這樣的菜單令人莞爾一笑。也許這就是波特蘭的魅力－所有的與眾不同都可以和諧共處，所有的不合理也都顯得合理了。（延伸閱讀：水煎包、清爽楊桃汁！西門町在地銅板美食） 越南河粉三明治 圖片｜來源 那究竟是什麼帶來波特蘭如此大的改變呢？就是矽谷科技業帶來的日益高漲令人無法負擔的生活成本，讓許多人搬到波特蘭來。在矽谷科技人才也許薪水高，但是因為生活費和房子開銷太大，仍要勒緊褲帶生活。波特蘭的房價和生活費相對親民許多，而且吃東西和買東西都不用付稅。科技人才在這可以擁有較好的生活品質。我的前老闆就是攜家帶眷的搬到波特蘭來。因為許多科技人才搬到波特蘭來，自然科技公司也陸陸續續地隨之進駐，進而帶動了當地的經濟活動，也讓波特蘭越來越像舊金山，越來越繁華。 圖片｜來源 繁華的背後也帶來了一些社會問題。波特蘭的房租也隨著科技公司的進駐節節高漲。市中心的遊民也越來越多，有時候一條街上可以看到四五個遊民搭的帳篷。路上也可以看到遊民裹著棉被席地而睡。所以奧瑞岡州在今年二月通過了全美第一個全州租金管制的法律，租金漲幅限制在 7％ 之下加上通貨膨脹比例，並且禁止沒有理由的驅除房客。 以 2019 年為例，加上通貨膨脹之後，租金漲幅不得超過 10.3%。違反法律的房東必須賠償房客損失外加三個月的租金。目前美國各州都是各個城市自己決定要不要實施租金管制，奧瑞岡州這個法律可以說是史無前例，也希望這個法律能夠減緩住房危機。 一開始我並不是特別喜歡波特蘭，總覺得她過於嬉皮，而我格格不入。但是來了幾次之後，我發現他是一個很包容多元化的城市，他讓每個人都用自己的方式綻放光彩，你不用擔心別人的目光。也許我並不是那麼嬉皮，那也是可以的。我開始享受這個處處是驚喜的城市。Keep Portland Weird！ I will be back！（保持波特蘭的與眾不同！我會再回來的！）（推薦閱讀：2019 必比登名單！鵝肉、麵食、豬骨湯，平民美食的逆襲） June 20, 2019 at 12:00PM 女人迷 Womany

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