莓果碗、酪梨麵包、毛豆三明治：「健康咖啡廳」竟然這麼好吃 https://ift.tt/32RF4ku Eddie 收藏這篇文章吧，真正懂吃的女人們，我們相約在台北這五間「健康系咖啡廳」見，吃下 Superfood，人人都能成為 Superwomen。 曾幾何時，「走吧！我們今天要約哪間咖啡廳？」成為我們偷得浮生半日閒，最常掛在嘴上的一句話。 我是不曉得各位平常挑選咖啡廳的首要原則是什麼，最新開幕、最好拍照、CP 值最高、環境舒適、食物評價優良、沒有飲料低消⋯⋯。對我而言，身為一名日夜顛倒的文字工作者，前面這六點我一點也不 Care，要在大白天把我挖起床、認真打扮、踏出舒服的家門，目的地最好夠吸引我，也就是它「最能抵銷我的不正常作息」，讓我的健康紅燈晚個幾年再響起。 換句話說，這間咖啡廳「越健康」，我就「越願意Give it a shot」，不然你說，在台北這座咖啡廳密集程度簡直比消費者還高的城市，餐飲品牌沒有主打跟上潮流的「賣點」，老闆們還要談什麼「顧客回訪率」？ 既然談到賣點，我們就來聊聊近幾年從歐美一帶流行回亞洲的新詞兒—「Superfood 超級食物」，它被定義為「對健康有益，在同類食品當中含營養素最高的低熱量食物」，當中包含了朝鮮薊（Artichokes）、紅菜根（Beets）、蘑菇（Mushrooms）、酪梨（Avocados）、藜麥（Quinoas）、羽衣甘藍（Kales）、阿薩伊果（Açai berries）及奇亞籽（Chias）等。我知道它們的學名聽起來並不特別吸引人，閱讀到這的你，現在或許有兩種思路，一，我要去哪裡找來這些東西吃？二，這些聽都沒聽過玩意們要怎麼烹調才會好吃？ 收藏這篇文章吧，真正懂吃的女人們，我們相約在台北這五間「健康系咖啡廳」見，吃下Superfood，人人都能成為Superwomen（笑）。 AMAVIE 巴西莓 在 Instagram 查看這則貼文 AMAVIE 巴西莓açaí（@amavie_acai）分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 6 日 下午 11:24 張貼 「巴西莓」其實老早就在海外大城市中引領風潮，這小東西具有強度極高的抗氧化能力，甚至比我們熟知的青花菜、藍莓都還來得高；另外，它跟一般我們熟知的莓果類成分不同，小時候生物課本告訴我們，水果的籽通常比果肉來得佔體較小，但是巴西莓裡頭藏著比例高達 95% 的種子，剩下的 5% 果肉與果皮才是可食用的部分，因此，它沒有任何果糖、碳水化合物的構成也相對較少，享用起來清爽而無負擔。（延伸閱讀：減醣也能享受甜點！抹茶起司磚、莓果巧克力球食譜） 藏身於東區巷弄間的「AMAVIE 巴西莓」貼心提供莓果碗、莓果杯兩種選擇，我個人推薦「瘋狂芒果 Mango Madness」和「愛草莓 Love Strawberry」兩種口味，入口可以感受到巴西莓與奇亞籽的獨特口感，搭配爽脆的爽脆的綜合堅果、滑順的優格與香甜的當季水果，夏天吃來清爽、冬天嚐來解饞，吃完後元氣真的會倍增，這點我是認真的。 地址｜台北市大安區復興南路一段 107 巷 5 弄 15 號 時間｜11：00至21：00（週一公休） 小小樹食 在 Instagram 查看這則貼文 小小樹食 Little Tree Food（@littletreefood）分享的貼文 於 PST 2019 年 2月 月 13 日 上午 3:29 張貼 我曾經覺得，少了肉類加持的蔬食不會好吃到哪裡去，直到有次在朋友的相約之下造訪這間小店，我才知道什麼是又健康、又美味、又能一解口腹之慾的 Comfort Food。 貫徹北歐極簡的腥綠色裝潢中，隨處可見木質、植栽、毛飾的妝點，不難察覺回歸食材的初衷，正是「小小樹食」的品牌精神。我個人推薦「泰式打拋野菇佛陀碗」和「起司肉醬厚披薩」，前者由太陽蛋、杏鮑菇、酪梨、羅勒、薑黃、四季豆、玉米、寶貝生菜及紫貝芽共同組成，入口猶如味蕾感官就此被大肆綻放。噢，你問「Buddha Bowl 佛陀碗」是何方神聖？其實它的特色就是在小小的碗裡頭，放入繽紛多彩的食材、最後再綴以平衡口感的醬汁，所謂的佛陀碗沒有固定的組成方式，你想加什麼食材就加、想配什麼辛香料或超級食物儘管大方開口。 至於起司肉醬厚披薩，別怪我稍微離題，我只是單純很愛吃披薩，而且店內特製的紅素肉醬不知怎的深得我心，嗜肉者可以試試。 地址｜台北市大安區大安路一段 116 巷 17 號 時間｜12：00至21：00（週一公休） The Antipodean Specialty Coffee 在 Instagram 查看這則貼文 THE ANTIPODEAN (T.A)（@theantipodean）分享的貼文 於 PDT 2018 年 5月 月 15 日 上午 7:34 張貼 如果有人想在台北巧遇我的話（誰？）這間大概是我旅遊過幾個歐美、北澳大城，還原度最高、美味指數直逼我心頭之冠的台北好所在。重點是哦，每次造訪我都選擇相同的餐點，對於喜新厭舊的台灣人劣根性而言，這點我是由衷感到佩服。 陽光灑落之下、門口頗有雪梨街頭的舒適感，推開大門、撲鼻而來的是食材們毫不搶戲的天然香氣，我個人推薦啦，如果你是跟姊妹好友一起造訪（或是你肚子非常餓），可以點一盤豪邁的「皇后大早餐」，澎湃擱在木質平盤上的有一杯茄汁豆、一杯燕麥粥、一杯優格配酥脆烤燕麥、炒磨菇、四片烤起司、兩顆半熟蛋、一朵酪梨花、燻鮭魚、煎火腿、四片酸種烤麵包、芝麻葉沙拉和烤番茄。 先不要講話，讓我配上一杯熱的 Flat White 或 Short Black，享受這一刻的寧靜美好。 地址｜台北市內湖區港墘路 26 巷 4 號 時間｜9：00 至 18：00 Untitled Workshop 在 Instagram 查看這則貼文 UNTITLED WORKSHOP（@untitledworkshop）分享的貼文 於 PST 2017 年 2月 月 14 日 上午 1:39 張貼 「Untitled Workshop」的老闆本業是名產品包裝設計師，本身對健康生活以及藝術文化有著獨到見解，曾經開設台北首家冷壓果汁店「Juicein」推廣天然飲食概念，而後來的 Untitled Workshop 則可視為觸角之延伸，店內不只供應咖啡茶飲及輕食甜點，更販賣多種生活選物，包括進口雜誌、羊奶洗手乳、BOTOT 牙膏，以及各種香皂、袋子與包裝與可愛的零食。 我個人是挺推薦「Avocado Mad」與「Waffle」兩道輕食，使用 Pure Bread 的發酵麵包，上頭將濃郁的酪梨切片排列，再淋上橄欖油、撒上增添口感層次的細蔥及鹽巴，入口又酸又辛、又肥厚又脆嫩，令人格外滿足。如果運氣好，也許可以碰到期間限定的草莓鬆餅，說真的，沒什麼比起這份恰到好處的甜蜜、更適合搭配苦中帶甘的冰冷萃咖啡了。 地址｜台北市松山區八德路三段 12 巷 52 弄 1 號 時間｜11：00至19：00 TAMED FOX 在 Instagram 查看這則貼文 kitchen. coffee. shop. （@tamedfox.cafe）分享的貼文 於 PST 2018 年 12月 月 19 日 上午 5:21 張貼 我還記得「TAMED FOX」剛開幕時以一款銀河甜甜圈紅遍 IG 界，但是請讓我再提一次台灣消費者被慣壞的「愛嘗鮮、不愛回訪」消費性格，在熱潮逐漸消退之後，老闆兼主廚 Debra 一手打造的健康料理反而更引人矚目。（看看更多：再忙也要好好吃飯：想給你的 15 個健康飲食守則） 每道料理上桌前，Debra 會先大致算一下碳水化合物、蛋白質、脂肪的攝取比例，然後在烘焙上尋得最佳替代品，比如用黑糖蜂蜜取代精製糖份、用瑞典的 OATLY 燕麥奶取代牛奶。 我非常喜歡「酪梨毛豆泥開放三明治」，淋上檸檬汁、綴以烤大蒜泥，配上口感極佳酪梨與 Havarti 起士，滑順綿密、爽口之於可以感受香料的後勁。另外，店裡的手工餅乾和香蕉蛋糕我也挺推薦的，也別於一般高精製澱粉的厚重感，店內的小點嚐來負擔感輕、同時兼具濕潤的紮實口感及食材的原味，我的意思是，你真的能吃到燕麥的香氣和香蕉的綿鬆，如同店名，我就像是一隻被馴服的小狐狸，時不時來報到一下，目標是蒐集完店內的菜單，嗯，因為我沒在誇大其辭，每、一、道、都、讓、人、很、想、吃、啊！ 地址｜台北市大安區仁愛路四段 122 巷 56 號 時間｜平日 8：30 至 17：00、假日 10：00 至 18：00（週三公休） July 26, 2019 at 02:00PM 女人迷 Womany

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