「在這裡吃飯，才是真正享受美食」台南三間老宅餐廳推薦 https://ift.tt/38tLj0A 台灣東販 古厝無菜單料理、新舊合璧的咖啡廳、融合電影元素的古風餐廳，這次的台南行，你選哪一家？ 文｜台灣東販編輯部 筑馨居 清末古厝遇見經典辦桌菜 圖片｜台灣東販編輯部 提供 ▲ 店裡主打中式無菜單料理，菜色經典，不少是工序繁複的手路菜，或只在辦桌宴席才能吃的到的菜式。 在百年老屋用餐是什麼滋味？那是一種回到阿嬤家吃飯的感覺，加上端上桌的菜色經典道地，更加讓人眷戀。中西區的信義街早年是通往安平港的要道，現今仍留存不少老建築，「筑馨居」便是其中的一幢，屬於前店後住的街屋形式，古厝建於清光緒 2 年（1876 年），距今已有 143 年歷史。 店主周榮棠對台灣老物件相當珍愛，幾年前聽聞這棟老屋要賣，為保留古厝舊貌將其買下。之前他跟著舅舅辦桌宴，對料理很在行，因此結合古早味辦桌宴席菜，將老屋變身成風味餐廳。 圖片｜台灣東販編輯部 提供 ▲ 在氛圍、服務、料理均佳的百年老屋用餐，別有一番感受。 用餐區即早年街屋做生意的店鋪，一整面的紅磚牆顯得古意盎然。店內門窗、桌椅都是正港古物，周老闆說，東西再珍貴也要真正去用它才有意義。餐廳後段及 2 樓空間，用來展示骨董老物，包括裁縫車、藥鋪櫃、舊玩具、糖仔罐等，遇到餐廳工作人員有空的話，很樂意為客人解說。 圖片｜台灣東販編輯部 提供 ▲ 老闆約 10 餘年前陸續收藏老東西，如今都放在街屋後半段及 2 樓，食客可免費參觀。 這兒供應的是中式無菜單料理，菜餚依季節性食材加以變換。比較固定的菜色包括入口即化的東坡肉、富有台南特色的虱目魚臍、辦桌菜必有的涼菜拼盤，以及酸甜涮嘴的水果蝦球等，滋味豐美，皆為老饕最愛。（同場加映：絕對私藏！台南人不會告訴你的 11 家巷弄特色小店） 圖片｜台灣東販編輯部 提供 INFO 台南市中西區信義街69號 06-221-8890 11:30～14:00、17:30～21:00 中式無菜單料理每人500元 熨斗目花珈琲珈哩 新舊混搭讓歲月感愈顯迷人 圖片｜台灣東販編輯部 提供 ▲ 海老蝦咖哩使用高檔食材，可自選添加起司或酸奶，讓口味更濃郁。 新美街舊稱「米街」，早期是米糧商號聚集地，清代是相當繁榮的街道，後來一度沒落，近年才開始有新生代店家進駐，為老街區帶來活力，「熨斗目花珈琲珈哩」為當中的一家；以老屋改造的空間，氛圍溫潤有質感，被網友譽為台南最美咖啡館之一。 圖片｜台灣東販編輯部 提供 ▲ 老房子本身就有一種迷人的歲月痕跡，加上老闆的巧思設計，讓咖啡館成為打卡熱點。 店取名熨斗目花，老闆徐誓濱說，熨斗目花不是花，是日本常見的傳統用色，也是店裡吧台牆壁的顏色。除了選用深藍綠色做為視覺焦點，也以「熨斗」作為裝飾元素，像大門把手就是用老熨斗，令人會心一笑。 兩層樓的用餐空間，白灰的牆點綴許多乾燥花與大量綠色植栽，新舊混搭的設計毫不違和。老房子本身就有一種迷人的歲月痕跡，加上老闆的巧思新意，散發獨特味道。 圖片｜台灣東販編輯部 提供 ▲ 建築已有一甲子歲數，老闆花了很大功夫，才將多餘的建材清除，露出老房子的細緻做工。 餐點以印度咖哩為主打，特色是運用不同的辛香料，使口感層次豐富且香氣濃郁。針對喜辣或怕辣的客人，也提供南印喀拉拉的中辣程度，以及北印喀什米爾的不辣口味兩種選擇。甜點也是一大亮點，每日供應的項目不盡相同，一個個如寶石般的外型，十分討喜。（推薦閱讀：獨處時光！三間不限時特色咖啡廳：Pillow café、木白甜點、嬉々café） 圖片｜台灣東販編輯部 提供 INFO 台南市中西區新美街90號 06-221-2573 11:00～21:00，週六、日09:00～21:00 咖哩270元起、甜點120元起、咖啡100元起 官網 臺南特有種商行 融合復古與現代迸發新情調 圖片｜台灣東販編輯部 提供 ▲ 鹹豬肉老碗公飯是以古早味豬油飯搭配松露醬調理的烤鹹豬肉，有著令人懷念的滋味。 愛看電影的人，對魏德聖導演的作品想必如數家珍，諸如《海角七號》、《賽德克．巴萊》、《KANO》等。除了拍片之外，魏導也帶領工作團隊跨界尋找其他舞台，像是開發電影及品牌商品等，先在台北經營「特有種商行」，以電影為主題的咖啡館，由於迴響甚佳，在台南也開起了第二間門市。 圖片｜台灣東販編輯部 提供 ▲ 特有種商行的位置原是一棟位於靜巷內的舊民宅，屋前有個小庭院，顯得特別雅致清幽。 特有種商行位於靜巷內的舊民宅，當初在整修這間老屋時，基本格局沒有大動，就連洗石子樓梯也保留下來。屋子本身就有歲月之美，妝點它的僅是懷舊感與電影元素。樓高 3 層，1 樓是外帶窗口與商品區，各種自家品牌商品包括筆記本、生活雜貨等，這兒都有展售。（延伸閱讀：【如果你想】徹底戀物，七間讓文具控失心瘋的選物店推薦） 圖片｜台灣東販編輯部 提供 ▲ 室內可看見不少電影道具，像是戲服、劇本、場記板等的擺設。 2 樓以上是用餐區，空間採輕工業風，從整面紅磚牆、裸露的管線、復古桌椅等細節，揉合淡雅和風與復古情調，饒富設計感。另一個吸睛的焦點還在於眾多的電影道具，像是戲服、劇本、場記板都可看見。供應的餐點，有古早味老碗公飯、烏龍麵，也有普受喜歡的炸雞、薯條、可樂餅等小食，以及咖啡、茶品的各式餐飲選擇。從空間到餐食，將復古與現代的元素完美融合。 圖片｜台灣東販編輯部 提供 INFO 台南市中西區正興街71號 06-221-8720 11:30～21:30，週二休 有種老碗公套餐230元起、烏龍麵210元、義式咖啡100元起 官網 本文摘自台灣東販編輯部的《走讀老時光：建築、美學聚落與小鎮，染一身溫潤人情》。由台灣東販編輯部授權原文轉載， 欲閱讀完整作品，歡迎參考原書。 《走讀老時光：建築、美學聚落與小鎮，染一身溫潤人情》 December 12, 2019 at 06:00PM 女人迷 Womany

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