2019 必比登名單！鵝肉、麵食、豬骨湯，平民美食的逆襲 http://bit.ly/2VoT1Ci Bella.tw儂儂 米其林官方公布 2019 年「必比登推介」名單，是以親切價格千元以內的高 CP 值、代表平價美食的料理榜單。台灣今年總共有 34 家小吃入榜，遠比去年少了 2 家，有 12 家餐廳新進榜。且這次以「麵食」居多，快來看看哪 12 家入榜，收進你的美食地圖吧！ 米其林官方公布 2019 年「必比登推介」名單！以親切價格千元以內的高 CP 值、代表平價美食的料理榜單。今年總共 34 家入榜，遠比去年少了 2 家，有 12 家餐廳新進榜，這次以「麵食」居多，跌破儂編眼鏡的是阿國切仔麵、賣麵炎仔，這些以乾麵和豬骨熬的清湯，竟然獲得評審青睞，可見呀，吃好不用昂貴，清湯掛麵也可以很有滋味，另外異軍突起的印度料理也與本土臺菜、中菜一同入榜，快來看看哪 12 家入榜囉。 中式、台式餐廳這八家！ 1. 阿城鵝肉 圖片｜Bella.tw 儂儂 提供 「阿城鵝肉」是來自中山區的台菜餐廳，是源自土城總店於 2010 開業的分店。打響名號的鵝肉來自雲林縣，有白切和煙燻兩種口味，而煙燻口味是招牌。 【店家資訊】 地址：台北市中山區吉林路 105 號 2. 四川吳抄手 圖片｜Bella.tw 儂儂 提供 位在大安區的川菜館「四川吳抄手」，60 多年前以一家小麵館起家，店名取得一目了然。招牌的紅油豬肉水餃用的是豬後腿肉，包在特製的餃子皮裡。菜單每季都會有變化。（推薦閱讀：【上班族的米其林食譜】寵溺自己！西班牙蒜香橄欖油鮮蝦） 【店家資訊】 地址：台北市大安區忠孝東路 4 段 250-3 號 3. 都一處 圖片｜Bella.tw 儂儂 提供 「都一處」是信義區的北平菜館，擁有 60 多年的歷史，菜色豐富多元，皆傳授自店老闆的曾叔，他曾是清朝慈禧太后的御廚。酥脆多汁的「炸丸子」採用豬後腿肉切塊製成，來店必嚐。 【店家資訊】 地址：台北市信義區仁愛路四段 506 號 4. 人和園 圖片｜Bella.tw 儂儂 提供 連日本人都愛的滇菜館「人和園」，就在錦州街上！自 1956 年以來一直供應正統的雲南美食，有些菜餚在準備上還頗為繁瑣，煞費工夫。最令人驚豔的料理是「豇豆釀百花」，用豇豆包裹碎蝦仁，創造出有趣的食材對比和多層次的味覺享受。 【店家資訊】 地址：台北市中山區錦州街 16 號 5. 女娘的店 圖片｜Bella.tw 儂儂 提供 士林區的台菜餐廳，裝潢採 1950 年代的農舍風格，並以店老闆故鄉的紀念品做裝飾，烘托店裡的經典家常菜。招牌菜「古早味烘肉」選用當天現宰的黑豬肉，肉質綿密，入口即化。 【店家資訊】 地址：台北市士林區天母東路 97 號 6. 榮榮園 圖片｜Bella.tw 儂儂 提供 位於大安區的「榮榮園」，主廚在店裡已掌廚 30 年，每道菜皆維持 1965 年開店以來的製作方式。必嚐的美食「烤排骨」是以洋蔥湯慢火燉煮 6 小時，直到骨肉自動分離，用「光餅」夾著吃，滋味一絕。 【店家資訊】 地址：台北市大安區信義路四段 25 號 7. 欣葉小聚今品 圖片｜Bella.tw 儂儂 提供 南港區的台菜餐廳，是老字號「欣葉台菜」的姊妹店，菜色是台式合菜，且標榜低油、低鹽，充分迎合小團體和家庭聚會。招牌菜如「青龍皮皮挫」、「蛋煎干貝絲瓜」，都是其他店吃不到的原創料理。 【店家資訊】 地址：台北市南港區經貿二路 166 號 1 樓 8. 義興樓 圖片｜Bella.tw 儂儂 提供 文山區一家很有名的台菜餐廳，「義興樓」創始於 1938 年，目前是由第四代傳承經營，始終堅持高品質又平價的古早味料理。招牌菜「金錢蝦餅」內裹鮮蝦餡料和豬後腿油，炸到金黃酥脆，每咬一口都爆漿，美味四溢。 【店家資訊】 地址：台北市文山區景文街 121 號 麵食控必吃這三家 1. 阿國切仔麵 圖片｜Bella.tw 儂儂 提供 儂編去寧夏夜市必去吃的「阿國切仔麵」，位子好找就在寧夏市場旁，店名取自傳統主食「切仔麵」，油麵配上豆芽菜和自製的油蔥酥，湯頭則是每天用豬骨熬煮數小時的清湯，美味可口。 【店家資訊】 地址：台北市大同區民生西路 81 號 2. 賣麵炎仔 圖片｜Bella.tw 儂儂 提供 「賣麵炎仔」位在一棟大同區的舊式公寓一樓，已有 80 多年的歷史。總是有顧客前來排隊買他們的油麵或米粉，可選擇用豬骨熬成的湯麵配上美味的內臟和雞肉，也可以選擇用甜醬調味的乾麵。（推薦閱讀：翟九麵食館：匠心獨具的眷村味，台灣小吃品牌再創新） 【店家資訊】 地址：台北市大同區安西街 106 號 3. 天下三絕 圖片｜Bella.tw 儂儂 提供 在大安區的「天下三絕」，有別於一般狹小的麵店，室內空間高貴典雅，料理口味亦是不凡——招牌菜「天下三絕牛肉麵」，使用牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋四個不同部位，讓饕客一次飽嚐多種肉質風味。 【店家資訊】 地址：台北市大安區仁愛路四段 27 巷 3 號 印度味異軍崛起也入圍！ 1. 番紅花 圖片｜Bella.tw 儂儂 提供 沒想到印度料理成功逆襲！「番紅花」相信熱愛吃印度料理的人都知道，店面和牆柱以白色的灰泥粉飾，質樸高雅；落地窗的設計則是引入充足的自然採光。招牌菜是「喀拉拉雞肉咖哩（murgh Kerala）」和「芫荽雞肉咖哩（murgh kothmeri）」，店內還有廚師在角落製作印度烤餅（naan）供顧客點選享用。 【店家資訊】 地址：台北市士林區天母東路 38 之 6 號 TEXT／Bella.tw儂儂 PHOTO／網路 【本文由 Bella.tw 儂儂 提供，未經授權，請勿轉載！】 延伸閱讀（以下連結將導至站外） 我的老天鵝呀！香港傳奇米其林一星的「甘牌燒鵝」將插旗101，這6道菜一定要嚐鮮 「米其林月」來場的摘星之旅！唯一榮獲餐盤推薦串燒餐廳「鳥喜」的完美攻略 不用飛巴黎、東京！米其林名廚餐廳、甜點「這裡」就能吃到 April 05, 2019 at 03:00PM 女人迷 Womany

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