電鍋也能做甜點？超簡單食譜：牛奶布丁、黑糖糕、蜜芋頭 https://ift.tt/2IPdNGE 布克文化 推薦給你，三道好美味電鍋甜點食譜，今天，在家就能好甜蜜！ 文｜肉桂打噴嚏 蓬鬆軟 Q 會涮嘴－黑糖糕 黑糖糕是澎湖名產，吃過的人總是念念難忘，只要食譜比例對了也能輕易完成。利用微電鍋「蒸」的功能，聰明的算入預熱時間，接著便能自動進入蒸煮程序，做出來的黑糖糕蓬鬆軟 Q 又細緻。 食材 材料 黑糖 100g 沸水 170g 低筋麵粉 110g 樹薯粉 50g 泡打粉 7g 沙拉油 10g 水 2 杯 步驟 1.黑糖加沸水攪拌到無顆粒成黑糖水。 2.混合麵粉、泡打粉與樹薯粉，加入油和黑糖水攪勻。 3.容器裡放耐熱保鮮膜鋪平，倒入黑糖麵糊。 4.微電鍋內鍋加水，底部放淺碟，放入容器。 5.按下「健康蒸」＋「時長」設定 10 分鐘行程，完成後放涼即可。 Tips 蒸好後，可趁熱在表面撒上熟芝麻粉。 鬆軟甜蜜入心坎－蜜芋頭 以微電鍋煮芋頭甜點，最棒的就是不需顧火、不必擔心燒焦。微電鍋的「煮粥」行程火力溫和，水分不易散失，能讓芋頭呈現綿密不鬆散的口感，且甜味能蜜到最深處，搭配任何甜點都適合。 食材 材料 芋頭（去皮）500g 貳砂糖 80g 白砂糖 140g 熱水適量 步驟 1.芋頭去皮切成塊，放進內鍋。 2.加入貳砂糖和白砂糖。 3.倒入熱水，稍微淹過芋頭即可。 4.按下「煮粥」行程，完成後即可食用。 Tips 可加 1/2 小匙米酒，帶著些許酒香，風味會更佳。 口感滑嫩人人愛－雞蛋牛奶布丁 質地滑嫩帶 Q 的雞蛋布丁，吃來充滿奶香與蛋香，搭配焦糖醬更是誘人。在家就可用電鍋做布丁，食譜很簡單，只要準備雞蛋、牛奶、糖，便能輕鬆做出滑嫩的雞蛋布丁，大人小孩都喜歡。 食材 材料 雞蛋（全蛋）1 顆 蛋黃 1 顆 砂糖 35g 牛奶 200g 耐熱容器 1 個 保鮮膜 1 張 水 1.5 杯 焦糖 砂糖 35g 水 20g 步驟 1.平底鍋放砂糖、水，以小火熬煮成焦糖色，倒入耐熱容器。 2.碗裡放入雞蛋、蛋黃與砂糖攪勻，再倒牛奶拌勻成蛋奶液。 3.將蛋奶液過篩，倒入耐熱容器，以保鮮膜封緊。 4.微電鍋內鍋加水，底部放淺碟，放入裝蛋奶液的容器。 5.按下「健康蒸」＋「時長」設定 10 分鐘烹煮，完成後放涼，倒扣在盤子上即可。 Tips 若沒有耐熱保鮮膜，也可使用鋁箔紙封口，能防止氣泡變多影響口感。 文章出自肉桂打噴嚏 《愛上微電鍋100天美味提案：只要輕鬆一按，搞定零失敗50道料理》，由布克出版授權原文轉載，欲閱讀完整作品，歡迎參考原書。 《愛上微電鍋100天美味提案：只要輕鬆一按，搞定零失敗50道料理》 March 15, 2020 at 02:00PM 女人迷 Womany

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