【吃與愛】蔥燒鱸魚：他為前任學了這道菜，而我感謝他的前任 https://ift.tt/38mJUre 擲地有聲 800 字餐桌故事，有沒有一道食物，總會讓你想起某段記憶。K 最拿手的菜，就是蔥燒魚。一次聊天中我才發現，這道菜是他前任最喜歡吃的菜。 文｜金星 男友 K 最拿手的，是將白嫩的魚肉燒成鑲嵌在深褐琥珀裡，美麗醬色的蔥燒魚。 K 手裡的白光起落，魚已處理好下鍋乾煎。當魚皮焦黃香脆旋即關火，讓餘溫吻熟每一分蛋白質。這樣的魚，皮脆肉嫩。而煎好魚後留下飄著奶香的魚油，就是蔥燒魚醬汁最好的靈魂軸心。（推薦閱讀：【吃與愛】還熱著的芝麻湯圓：你想念的不是他，而是被擁抱著的感覺） 俐落的下青蔥、辣椒和薑絲，拍碎幾個蒜頭丟進平底鍋，中小火爆著香。當辛香佔據整個廚房，隨興倒入醬油、糖、米酒及胡椒粉和適量的水。等醬汁微滾，把煎的微酥香的魚放入醬海裡煨煮。小火燒得香鹹、每個魚肉縫隙裡都吸飽了醬汁，整隻魚重新灌入更豐滿的靈魂。 盛盤後，白飯淋上一匙燒醬、蓋上一塊魚肉，不論這天有多疲憊、倉皇，都在此刻的齒縫間就地圓滿。 還記得第一次吃 K 煮蔥燒魚的場景。嗆他一個拿板手的汽修科在怎麼會煮，也強不過餐飲科班出身的我，張嘴咬下第一口。 鮮嫩熱騰的肥滿在吞嚥的當下，炸裂出燦燦火花。 圖片｜來源 面對我滿臉的驚豔，K 只是露出可愛虎牙靦腆的笑；但好奇這雙巧手的來由時，K 的笑容裡多了點侷促。 「⋯⋯那是我前任以前最愛吃，我特地學的菜。」K 像做錯事小狗低著頭。 「前任」，男女間最討厭、最忌諱、最恐懼的字眼，這世界最不討喜、不受歡迎的噁心生物。（推薦閱讀：【吃與愛】咖啡上癮的日子，只不過是在為自己療傷） 我看著他、放下筷子搔搔他的耳朵。這動作是他愛的親暱，也是前任留下的痕跡。偶然發現後我也跟著照做，心裡倒一點都沒覺得彆扭。 「我知道很多人會介意『前任』，像哽在喉頭吐不出口的魚刺；但現在如此好的你就是和她們相愛相殺來的，撿個大便宜我還覺得對她很不好意思呢！」感謝祖上積德讓我撿到已雕琢成型的寶，少去了大半的磨難時光。 以前愛的聲嘶力竭、遍體麟傷是 K 在感情裡的標配。他的爆脾氣一點就燃，像水投入滾燙的油鍋炸得對方倉惶、兩個人受傷。但每一段分手、每一任的心痛，就像我愛的這份蔥燒醬；如果沒有過去她們對 K 甜鹹交織的熬煮，現在的他就不會像這盤燒得鮮嫩入味的蔥燒魚，剛好溫柔也恰巧成熟。 謝謝前任，無法否認的「不負遇見」。 【投稿你的餐桌故事】 在你心裡，也有難以忘記的味覺記憶，而你想過將故事寫下，也讓味道留下嗎？以下徵稿資訊： 800 字餐桌故事募集，內容請包含你想說的那道食物，以及它與人之間的關係。 請投稿至 ourvoice@womany.net，在信件標題寫下【投稿至吃與愛，我是 ＿＿＿ 】。（若未註明此標題，我們將無法在茫茫信海中看見你，投稿者將無法收到回覆唷） 以夾帶檔案附上你的文稿，文稿首段務必附上希望刊登的姓名，檔案請採用 microsoft word 或 google document。（歡迎同時附上多篇） March 04, 2020 at 07:00PM 女人迷 Womany

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