自製療癒又涮嘴的氣炸鍋甜點！蘋果派、吐司棒怎麼做？ https://ift.tt/3ch9Pn0 台灣廣廈出版集團 氣炸鍋料理，要如何製作法式吐司棒、核桃塔、蘋果派？一起看看簡單食譜！ 文｜張年廷（장연정） 法式吐司棒 這道料理將吐司切成長條，做成法式吐司棒。外酥內軟搭配楓糖，大人小孩都會愛不釋手。 溫度：180℃ 時間：3 分鐘 材料 吐司 2 片 融化的奶油 2 大匙 楓糖 2 大匙 蛋液 雞蛋 2 顆 牛奶 3 大匙 肉桂粉 少許 鹽少 許 作法 1. 切吐司 將吐司切成 2 公分寬的長條。 2. 製作蛋液 雞蛋打散後以濾網濾過一次，加入牛奶、肉桂粉、鹽拌勻成蛋液。 3. 吐司沾雞蛋液 將吐司均勻沾滿蛋液。 4. 用氣炸鍋烤 將吐司放入氣炸鍋中，單面均勻抹上奶油後，以 180℃ 烤 1 分 30 秒，翻面再抹奶油、烤 1 分 30 秒即完成。可搭配著楓糖享用，十分美味。 TIP 吐司若不沾雞蛋液，直接烘烤後加糖也沒問題。 核桃塔 這是利用消化餅乾簡單製作的核桃塔。製作內餡時，加入滿滿的碎核桃，風味和營養都充足。 溫度：180℃→160℃ 時間：18 分鐘 材料 碎核桃 100g 塔皮 消化餅乾 10 個 融化的奶油 75g 內餡 奶油 20g 黑砂糖 30g 寡糖 20g 肉桂粉 1 小匙 雞蛋 1 顆 作法 1. 製作塔皮 將消化餅乾放入袋子中搗碎後，加入融化的奶油攪拌成麵團。 2. 放入模型中烤 用力將麵團壓入模型中，並以湯匙壓出凹陷，以溫度 180℃ 烤 5 分鐘。 3. 製作內餡 將雞蛋以外的所有食材拌勻，放入碗中邊攪拌邊隔水加熱，冷卻後打入雞蛋拌勻，再加入碎核桃。 4. 倒上塔皮烤 在塔上加入內餡，以預熱溫度達 180℃ 的氣炸鍋烤 8 分鐘，再將溫度調降至 160℃ 烤 5 分鐘。 TIP 想簡化製作流程的話，可以直接利用市售的塔皮。 蘋果派 用吐司包覆蘋果內餡，就能簡單製作蘋果派。香甜的蘋果派，最適合搭配咖啡、茶、牛奶當作下午茶點心。 溫度：180℃ 時間：5 分鐘 材料 吐司 4 片 雞蛋 1 顆 融化的奶油 1 大匙 蘋果餡 蘋果 1 顆 砂糖 3 大匙 檸檬汁 1 大匙 肉桂粉 少許 作法 1. 切碎蘋果 蘋果去皮、切碎。 2. 加糖炒蘋果 蘋果分 3 次加入砂糖一起炒，最後再加檸檬汁和肉桂粉一起收汁。 3. 製作蛋液、壓吐司 雞蛋攪勻做成蛋液，另將吐司去邊、壓扁。 4. 吐司上放蘋果 在吐司半側放上蘋果，四邊抹上蛋液對折、壓實。 5. 用氣炸鍋烤 將蘋果派放入氣炸鍋中、抹上奶油後，以 180℃ 烤 5 分鐘即完成。 TIP 如果覺得製作蘋果內餡太麻煩，不妨利用市售的蘋果醬。加入草莓醬或藍莓醬也很美味。 本文出自張年廷（장연정）《一鍋搞定！365天氣炸鍋料理》，由台灣廣廈有聲圖書有限公司授權原文轉載，欲閱讀完整作品，歡迎參考原書。 《一鍋搞定！365天氣炸鍋料理》 May 08, 2020 at 05:00PM 女人迷 Womany

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