自宅的四季奶茶時光：洋甘菊蜂蜜拿鐵 https://ift.tt/3o7ICcX 商周出版 濕冷的天氣何不待在家，煮一杯熱熱的奶茶，給自己，給家人呢？做一杯「洋甘菊蜂蜜拿鐵」，用溫暖，拉近彼此的距離。 洋甘菊蜂蜜拿鐵 HOT 在適合開啟新事物的春天，試著訂些新計畫，並找到一些新的興趣。一邊喝洋溢著溫暖氣息洋甘菊蜂蜜拿鐵，一邊開始你的春天吧！ 材料 洋甘菊茶包 1 個 / 熱水 60ml / 蜂蜜 1ts /牛奶 100ml / 裝飾用乾燥洋甘菊 作法 1. 在耐熱容器內放入茶包，注入 95～100°C 的熱水，之後浸泡 5 分鐘。 2. 等適當浸泡出茶湯之後，將茶包撈出，輕輕擠一下。再加入蜂蜜均勻攪拌後，將茶湯倒入杯中。 3. 用微波爐將牛奶加熱 40～50 秒，再使用電動奶泡器打出奶泡。 4. 把打成奶泡的牛奶倒入杯中，用湯匙將剩下的奶泡放上。 5. 在奶泡上撒上裝飾用乾燥洋甘菊，完成。 NOTE 請參照基礎奶茶食譜 III（如下段）。 洋甘菊有安定心神的效果，在壓力很大的日子，或因為考試等需要集中注意力的時候，可以泡一杯熱熱喝，能幫助你好好放鬆，徹底休息。 這邊示範浸泡的是以細碎花瓣製成的洋甘菊茶包（1g）。如果用的是直接保留花朵型態乾燥的洋甘菊茶，請把茶的用量增加到 2g。 （同場加映：自煮奶茶時光：適合與朋友談天啜飲的冬季奶茶） 基礎奶茶 III 風格 用熱水浸泡茶包後，加入打出奶泡的牛奶製成奶茶。 作法 1. 在耐熱容器內放入茶包，注入 95～100°C 的熱水，之後浸泡 5 分鐘。 2. 等浸泡出茶湯之後，將茶包撈出，輕輕擠一下。 3. 將茶湯倒入杯子，加入砂糖或基底調味，均勻攪拌。 4. 用微波爐將牛奶加熱 40～50 秒，再使用電動奶泡器打出奶泡。 （tip：牛奶不要加熱到太燙，只要有熱即可。把牛奶倒入奶泡杯，將電動奶泡器放入靠底部的位置，打 30 秒之後再稍微上下移動，就能打出豐盛的奶泡。） 5. 把打成奶泡的牛奶倒入杯中，用湯匙將剩下的奶泡放上。 6. 在奶泡上撒上裝飾用食材，完成。 本文摘自李周弦이주현的《自宅的四季奶茶時光》。由商周出版授權原文轉載，欲閱讀完整作品，歡迎參考原書。 《自宅的四季奶茶時光》 October 20, 2020 at 07:00PM 女人迷 Womany

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