【夏天餐桌故事】焗烤吐司披薩：一起做道料理，就像一起守護這個家 https://ift.tt/2PIitBq 書房寫作計畫 回家吧夏天餐桌企劃，與桂冠攜手，也許每個人，心裡都有一道無法忘懷的食物；不一定是味道，更多是因為情感。你知道嗎？即使是我們最熟悉的家，也會因為距離而變得陌生。然而，只要你們願意靠近彼此，譬如用一道料理的時間，你會發現越來越多無可取代的情感。 文｜若薇 還記得上次和家人一起用餐是什麼時候嗎？長大後的我們，忙於工作，許多人長期居於外地，漸漸忘記了家的模樣。回憶裡依稀浮現童年和家人一起用餐的歡笑聲，卻不忍深刻回味，怕勾起了身為異鄉人抹不掉的一縷思念愁緒。 我不禁想起當年夏天，初回家鄉的景象。習慣了獨自生活，更顯得近鄉情怯，甚至陌生於父母的生活習慣；只記得，每次見面，他們貌似又多了幾根白髮。正當我躊躇如何重回這最熟悉又陌生的懷抱時，好在，家的感覺，也在一道道佳餚中逐漸熱絡起來。 家庭烹飪教室，重溫童年夏日回憶 回憶童年時，我們家總喜歡在夏季，點達美樂披薩配上沁涼的雪碧。燠熱感在香酥披薩和清涼飲料的搭配下，一掃而空；取而代之的，是家庭和樂融融的清新和溫馨。 今年夏天，母親偶然在 Youtube 上看到披薩的烹飪教學，興致勃勃地說：「下次我做焗烤吐司披薩給你們吃！」我說：「會不會很難呀？」她信誓旦旦：「不會，而且步驟很簡單！你可以一起做！」 「好啊！」我眼睛一亮，立即答應了這個提議。 以往久居外地不擅長烹飪的我，備感興趣；因為一直以來，我都想利用工作閒暇之餘，一展廚藝夢——只是沒有找到適合的時機，和合適的教練。 而我們的家庭烹飪教室，也正式如火如荼展開。 母親在紙上列出了要買的食材，我們便興高采烈出發往大賣場，來趟採購之旅。先後選購了辣牛腱、雙色焗烤起司、吐司以後，逛到了冷凍區找尋青豆仁、冷凍蔬菜，架上琳瑯滿目的商品令人眼花撩亂。 「要買哪個好呀？」我不禁搔頭。 「這你就不懂了吧？你看，雖然價格差不多，但這包重量比較重，品質如果差不多的話，當然選這包囉！這可是我經年累月在採購上累積的識貨能力喔！」 我打趣的說：「是，是，烹飪教練說得是。」看著母親的側臉，我不禁感受到，幸福原來那麼簡單；即使藏在柴米油鹽中，也可以透過逗趣的交流讓彼此相處更緊密；即使離鄉了這麼多年，這一刻，我彷彿又回到了童年夏日裡在果菜市場陪媽媽挑選蘋果的回憶。 以愛為佐料，一同創作療癒料理的餐桌記憶 回到家後，我們迫不急待準備食材，母親引導我將辣牛腱切丁，混著冷凍蔬菜和青豆仁拌炒，短短幾分鐘，備料就準備好了。「好了，開始做披薩了喔！」母親溫暖地對我笑著。「來，我教你，平底鍋要轉成小火，才不會上面的餡料還沒熟，吐司就先烤焦了。」我連連點頭。 平底鍋預熱後，放上吐司，再小心翼翼地在吐司上排滿備料、鋪上起司；三分鐘後，起司開始融化，廚房內飄滿了焗烤牛肉和吐司融合的濃郁香氣，連父親都垂涎不已，他已經準備好了雪碧，在外面嚷著：「好餓喔，什麼時候開動呀？」我和母親相視而笑。「真的不困難耶！」說完，我們便興高采烈驗收成果。 香酥吐司作為完美基底，上層襯著朱紅和翠綠的蔬菜丁、可口多汁的微辣牛肉，最上層鋪滿了香嫩濃密的起司——一家人圍坐餐桌，享用我和我的烹飪教練同心協力創作的療癒料理。 「太好吃了！」 「沒想到簡單料理也很成功！」 「下次我們再來嘗試夏威夷口味吧！」 伴隨著享用美食發出的讚嘆和歡呼聲，時間彷彿回到了童年夏日。 原來，一同做好一件事的成就感，遠比獨自完成還幸福，而這幸福也不再陌生——這是家的味道，來自我們以愛為佐料創作的一道料理，也來自——我們同心協力關心和守護的，我們的家。 【投稿你的秋天餐桌故事】 時序入秋，一改燥熱盛夏的消暑料理，秋天的餐桌會出現什麼菜餚呢？而那些菜餚，又盛載了哪些你與家人之間的動人回憶呢？ 是聽說秋天注重溫補、要吃白色的食物，於是餐桌上總是出現白色料理、食補老湯？ 是在中秋時節，外地工作的家人陸續回家，一起烤肉賞月嚐柚香、享受團聚時光？ 還是，你曾與家人在這個微涼的季節裡，用哪道菜餚傳遞希望彼此健康、快樂的心意呢？ 這個秋天，邀請你寫下 600 字餐桌故事，一起用文字記住，那些藏在菜餚裡的愛！ 寫作方向：請以「秋日記憶 X 菜餚故事」為撰寫主軸，並描繪你與家人的餐桌互動。 撰寫約 600-800 字文章，投稿至 ourvoice@womany.net，並在信件標題寫下【投稿至夏天餐桌故事，我是 ＿＿ 】。 請以夾帶檔案附上你的文稿，文稿首段務必附上希望刊登的姓名，檔案請採用 microsoft word 或 google document。（歡迎同時附上多篇、分享照片給我們） 文章風格與形式，歡迎參考【春天餐桌故事】、【夏天餐桌故事】。 投稿入選者，我們將會安排繪圖師以你的餐桌故事為主題，繪製專屬你的插畫，文字作品也將授權刊載於回家吧網站與桂冠官方平台。還有還有，為了感謝你參與這次的餐桌故事分享募集，我們將提供桂冠贊助之「秋天料理食材包」與「好好說頓飯餐桌積木組」各乙入（市價總值 1500元）作為驚喜禮物。投稿期間為即日起至 8/30 23:59，快來投稿吧！ August 11, 2020 at 03:30PM 女人迷 Womany

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