【秋天餐桌故事】爸爸的味噌鮭魚頭，讓我們有了開口說話的理由 https://ift.tt/36n5Bc0 讀者創作 回家吧秋天餐桌企劃，與桂冠攜手一起回顧家庭暖心日常。為什麼我們在餐桌上開口吃飯，卻閉口沈默？一道美味的味噌鮭魚頭，讓餐桌上的孩子與大人有了說話的理由。 國中畢業出國讀書，從一開始種種不適應與對台灣望穿秋水的思念，到在國外逐漸有了自己的生活圈，無論是學業和工作的挑戰都能一一克服，且靠著一股不服輸的精神，踏上這條追求理想生活和成為理想自我的叛逆路上。 更長大以後，因為習慣獨立生活，再次跟父母相處總感覺走在石子路上，步步都充滿不適。就像無數個台灣小家庭一樣，尷尬的話題，閉口不言，不舒服的時刻，也是避重就輕。殊不知人們總是在談論溝通在愛情與兩人關係的重要性，在家庭關係裡，也一模一樣。 美國資深研究員Brené Brown 的實驗證明，如果每個人都把自己關起來，不願看見也不願表示，關係裡沒有適當表達脆弱（vulnerability），就無法更進一步去創造更深的交流和有更進一步的感情。 我們家唯一可以好好溝通的時刻，就在餐桌上 爸爸是個做菜很用心的人，買菜、挑菜、清洗、烹飪都難不倒他，雖然廚房變得好似戰場，清理的工作一點也不簡單，但他仍舊把做菜當作一種愛好。當天涼了，他會起身去市場，挑幾個新鮮鮭魚頭，回家經過處理後，用紅味噌和他的秘密武器——蜂蜜拌成醃製醬料，好好的將鮭魚頭醃在密封袋裡個兩三天。 醃製完成，從袋中將鮭魚頭取出，放在沾好油的烤盤上，剩下的醬汁可再適量塗抹上，烤至上色，最好邊緣微焦，這就是最好吃的狀態。好菜上桌，空氣中瀰漫著味噌的焦香味，配上一碗熱騰騰的白米飯和一鍋海帶豆腐湯，令人食指大動。 豪放地擠上新鮮檸檬，每個人兩隻手忙著處理魚頭，我問爸爸：「好吃！這是怎麼醃的？」爸爸娓娓道來作法，其實我早已學會這道菜，但我理解對於做菜的人，最好的的鼓勵就是當人家詢問這道菜的作法。爸爸接著說：「這道菜在日本料理店都賣得很貴，很多人都不知道自己也可以在家裡做。」 再接著說：「這魚頭真的很新鮮，很多外國人都不懂怎麼處理也不會吃。」聽著爸爸侃侃而談，我一邊享受吮指美味，心裡浮起幸福感。 飯桌不一定能是維繫家人感情的橋樑，不過能為了一道菜而張開口吃，也能為一道菜而張開口說，那我們為何不能在一道一道菜中，吃出、說出心意？最開心最富足的人，是願意顯露自己脆弱的人。 【投稿你的冬天餐桌故事】 11 月，是台灣入冬的季節。說起冬天，總讓人想吃暖呼呼的食物。而冬天的餐桌故事，會是什麼呢？ 是天冷的時候，在家煮熱呼呼的火鍋；是冬至的夜晚，與家人一起吃的湯圓；還是除夕那天，全家大小一塊圍爐，祈求圓滿過好年？ 天越是冷，心更要熱。因為冬天，正是團圓的季節，是陪伴家人的好時光。 今年冬天，你準備好與家人一起「好好說頓飯」了嗎？ 寫下你的餐桌故事，讓我們一起用文字記住，那些藏在菜餚裡，以關係調味、用心情佐餐的家庭餐桌日常！ 寫作方向：請以「冬日記憶 X 菜餚故事」為撰寫主軸，並描繪你與家人的餐桌互動。 撰寫約 600-800 字文章，投稿至 ourvoice@womany.net，並在信件標題寫下【投稿至冬天餐桌故事，我是 ＿＿ 】。 請以夾帶檔案附上你的文稿，文稿首段務必附上希望刊登的姓名，檔案請採用 microsoft word 或 google document。（歡迎同時附上多篇、分享照片給我們） 文章風格與形式，歡迎參考【春天餐桌故事】、【夏天餐桌故事】、【秋天餐桌故事】。 投稿入選者，我們將會安排繪圖師以你的餐桌故事為主題，繪製專屬你的插畫，文字作品也將授權刊載於回家吧網站與桂冠官方平台。還有還有，為了感謝你參與這次的餐桌故事分享募集，我們將提供桂冠贊助之「冬天料理食材包」與「好好說頓飯餐桌積木組」各乙入（市價總值 1500元）作為驚喜禮物。投稿期間至 11/29 23:59，快來投稿吧！ November 10, 2020 at 04:00PM 女人迷 Womany

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